Esparregado de bróculos

Name: Esparregado de bróculos
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 bróculos; 5 dentes de alho; 1 folha de louro; 150 ml de azeite; 1 colher (sopa) de farinha; 1 chávena (chá) de leite; Sal a gosto; Vinagre a gosto

Foi a minha mãe quem me ensinou a fazer este esparregado. É uma verdadeira maravilha e uma ideia bem diferente e saudável para acompanhar qualquer prato.

Prato Principal

4 porções

5 min

50 min

Muito Fácil

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Ingredientes

4 bróculos
5 dentes de alho
1 folha de louro
150 ml de azeite
1 colher (sopa) de farinha
1 chávena (chá) de leite
Sal a gosto
Vinagre a gosto

Preparação

Parta os bróculos em pedaços para dentro de uma panela grande, cubra com água, tempere de sal e leve a cozer até que estes fiquem bem cozidinhos (quase a desfazer). No fim de cozidos escorra-os e reserve.
Num tacho coloque o azeite, os alhos picados e o louro. Deixe refogar um pouco mas sem queimar o alho.
Retire o louro e deite os bróculos mexendo muito bem para que estes se desfaçam.
Com a varinha mágica triture tudo a gosto (se quiser triture mesmo completamente até ficar com uma papa ou então se gostar deixe ficar com pedacinhos).
Deite a farinha e envolva e depois faça o mesmo com o leite. Tempere a gosto com o vinagre e sirva.
Bom apetite!

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