Name: Esparregado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 750 g de espinafres; azeite; 2 dentes de alho; 1 piri-piri; 2 colheres (sopa) de farinha; leite q.b.; pimenta moída q.b.; sal fino q.b.; 1 colher (sopa) de vinagre (opcional)

Aqui está uma receita para cozinhar o espinafre, se você quiser um resultado surpreendente.

Ingredientes

750 g de espinafres
azeite
2 dentes de alho
1 piri-piri
2 colheres (sopa) de farinha
leite q.b.
pimenta moída q.b.
sal fino q.b.
1 colher (sopa) de vinagre (opcional)

Custo estimado: 2.14€ (0.71€/porção)

Preparação

Cozer os espinafres em água e sal. Escorrer num passador de rede fina. Picar na tábua, se não forem dos picados.
Numa frigideira cobrir o fundo com azeite e fritar, em lume baixo, os dentes de alho picados e o piri-piri, apenas para que o azeite fique aromatizado.
Juntar os espinafres e envolver no azeite, deixando fritar ligeiramente.
Reduzir o lume ou desligar por uns momentos.
Abrir um espaço no meio dos espinafres e colocar a farinha e logo de seguida pingar o leite e mexer, neste centro, para obter um creme.
Juntar o leite necessário para formar um creme não muito espesso. Envolver tudo para homogeneizar.
Temperar com pimenta e sal. Se optar por adicionar o vinagre, adicionar agora, mexer para evaporar um pouco e desligar.

Fotos

Comentários dos membros:

Segovia, 28/08/2022

Fácil de fazer e fica delicioso

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24/08/2018

Este é um Esparregado de Portugal. Parabéns!!!

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Resposta Petitchef:

Esta receita foi enviada ao site. O autor vai ficar contente com seu comentário. Um grande abraço.

maria_d2023_27, 27/02/2023

Baseei-me nesta receita para fazer um esparregado de raiz. Nunca tinha feito antes e decidi arriscar. Só que não usei leite e sim a água de cozer os espinafres (eram congelados) para dar a textura que pretendia. Depois foi acertar com a farinha (pouca) e rectificar temperos. Ficou bem perto do que compro já preparado!

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14/02/2013

Gostei da receita simples e me parece saborosa vou experimentar

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02/12/2012

Yummy .... yummmy

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09/11/2012

Exquisito!

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19/03/2012

É mesmo deliciosa!parabens pela receita.