Bifinhos de frango com molho de mostarda e esparregado com sumo de laranja

Name: Bifinhos de frango com molho de mostarda e esparregado com sumo de laranja
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 bifinhos de frango; 4 dentes de alho laminados; 2 folhas de louro; azeite q.b.; 3 colheres de sopa (rasas) de mostarda; leite q.b.; sal e pimenta q.b.; farinha q.b.; 1 molho de espinafres (grande) cozido e bem escorrido; 8 dentes de alho laminados; 2 folhas de louro; azeite q.b.; coentros q.b. bem picados; leite q.b.; sal e pimenta q.b.; sumo de 1 laranja; rodelas de laranja para acompanhar

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

3642 Kcal

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação20 min

Cozedura10 min

Vamos começar por descrever a preparação dos bifinhos: levar os alhos e o louro com o azeite a dourar. Juntar os bifinhos e temperar de sal e pimenta.
Deixar a carne cozinhar um pouco e só então juntar a mostarda. Envolver bem a mostarda nos bifinhos e só quando os bifinhos estiverem completamente cozinhados é que se junta leite suficiente para que fique uma boa quantidade de molho .
Deixem apurar bem, pois o molho vai reduzir e engrossar ligeiramente. Se quiserem um pouco mais grosso , juntem uma pitadinha de farinha e mexam bem.
Para o esparregado o procedimento é o que costumo explicar: levar os alhos e louro a alourar. Quando estiverem dourados juntar os coentros, e de seguida os espinafres. Temperar de sal e pimenta. Virar os espinafres e juntar um pouco de leite, para que fiquem bem húmidos.
Envolver e deixar secar, e se não secar como esperam adicionem farinha aos pouquinhos até chegar a uma consistência que vos agrade.