Petitchef

Frango grelhado com ervas aromáticas e molho de laranja e mostarda

Prato Principal
1 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
3 peitos de frango

6 folhas de manjericão fresco

salsa e tomilho q.b.

4 colher. sopa de azeite

raspa de 1 laranja

raspa de 1 limão

sal e pimenta q.b.

3dl de sumo de laranja

1dl de caldo de galinha

1 colher. sopa de mostarda

2 colher. sopa de manteiga

Preparação

  • Corte os peitos de frango em metades a todo o comprimento de maneira a obter uns bifes. Misture numa tigela, o manjericão, salsa e tomilho picados, o azeite, a raspa da laranja e do limão e um pouco de sal e pimenta.
  • Deite este tempero sobre a carne, envolva bem e deixe marinar durante 10 a 15 minutos. Ferva o sumo de laranja até reduzir para metade. Junte o caldo de galinha e deixe ferver durante 2 minutos.
  • Adicione a mostarda, e tempere com um pouco de sal e pimenta. Retire do lume e incorpore a manteiga. Mantenha o molho aquecido.
  • Escorra a carne e grelhe de ambos os lados. Coloque a carne num prato de servir, regue com o molho e decore com casca de laranja cortada em juliana.



Comentários dos membros:

27/07/2011

Bleeeeeeeee


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