Renkon exótico

Ingredientes

• 300 g de renkon
• 400 g de takenoko descascado
• 200 g de shimeji fresco
• 200 g bacon em fatias finas
• 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
• 2 colheres (sopa) sake culinário
• 4 colheres (sopa) molho de soja
• óleo de soja
• óleo de gergelim a gosto

Preparação

• Descasque o takenoko e corte em pedaços menores. Leve para ferver por 15 minutos, descarte a água e reserve.- Desfie o shimeji em pedaços menores. Reserve.- Descasque o renkon e corte em fatias de 0.5 cm. Reserve.
• Coloque um fio de óleo de soja numa wok e distribua as fatias de bacon uniformemente. Sobre estas, distribua as fatias de renkon, também distribuídas uniformemente. Ligue o fogo alto e deixe assim até dourar a parte de baixo, depois vire as fatias e doure do outro.
• Acrescente o takenoko e o shimeji, tempere com aji-no-moto, o sake culinário e o molho de soja. Mexa para incorporar.- Finalize com óleo de gergelim a gosto e desligue o fogo.

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