Bife de panela

Ingredientes

• 6 bifes de cochão duro
• 1 colher sopa de vinagre
• 1 dente de alho espremido
• 1 colher sopa de molho de soja
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher sopa de óleo
• 1 cebola grande picada em pedaços grandes
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1 xícara de cenouras baby
• 2 colher sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de pimenta biquinho

Preparação

• Tempere os bifes de preferência de um dia para o outro com o vinagre, o alho, o molho de soja, o sal e a pimenta a gosto.
• Na panela de pressão aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a cebola até que comece a ficar transparente.
• Neste momento coloque os bifes na panela por cima da cebola, tampe a pressão e deixe por 20 minutos.
• Passado este tempo, abra a panela e veja se os bifes estão moles, se necessário deixe mais tempo.
• Quando o bife estiver molinho, abra a panela e deixe ferver em fogo alto até que reduza pela metade o caldo que se forma.
• Junte o extrato, a ervilha e a cenoura e mantenha em fogo alto até que elas fiquem cozidas.
• Corrija o sal e adicione as pimenta biquinho partidas ao meio. Misture bem e deixe no fogo por mais uns 3 minutinhos. Desligue o fogo, coloque em uma travessa e sirva com arroz fresquinho e a salada de sua preferência.

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