Feijoada de lebre à zezão

Ingredientes

• 1 lebre ( + ou – 1kg)
• 300 gramas de entrecosto
• 1 chouriço de carne
• 1 chouriço preto ( tipo carne e sangue)
• 800 gramas de feijão manteiga
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 3 dentes de alhos
• 1 cravinho
• 1 folha de louro
• 1 malagueta
• 1 colher (de café) de cominhos
• 1 copo de vinho branco
• 1 ramo de salsinha
• Azeite que baste
• Sal que baste