Petitchef

Feijoada de potas e pérolas

Prato Principal
10 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
Este prato é mais saborosas para quem gosta de moluscos e frutos do mar!

Ingredientes

Número de doses: 10
400 g de feijão vermelho cozido

400 g de pérolas do mar

800 g de potas

2 tomates maduros

Meio pimento verde

Meio pimento vermelho




1 dl de vinho branco

1 dl de azeite

Cominhos, pimenta

sal e salsa

Preparação

  • Coloque o feijão num tacho com uma cebola cortada e deixe apurar, em lume brando, até a cebola ficar transparente. Reserve.
  • Enquanto isso, refogue os dentes de alho e a outra cebola no azeite.
  • Quando estiverem dourados, acrescente as cenouras, os pimentos e tomate cortados em pedacinhos.
  • Deixe refogar 3 minutos e encorpore as potas cortadas em pedaços e as pérolas do mar.
  • Regue com o vinho branco e tempere com os cominhos, a pimenta e sal. Deixe estufar por 30 minutos.
  • Adicione o feijão ao tacho do preparado e deixe apurar mais 10 minutos, em lume brando.
  • Rectifique os temperos e envolva alguma salsa picada.





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