Ensopado de chicharro
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Ingredientes
6
Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Amanhe o chicharro, corte-o em postas e tempere com sal. Leve uma caçarola ao lume com o azeite, os alhos descascados e picados, o louro e a cebola, cortada em meias-luas, e deixe refogar.
- Pique o tomate pelado e sem grainhas e junte-o ao refogado. Refresque com o vinho branco e deixe ferver.
- Adicione o peixe e cozinhe em lume brando.
- Rectifique o sal e tempere com pimenta e gengibre.
- Corte o pão em fatias, na diagonal, frite-as em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.
- Sirva o ensopado sobre o pão frito.
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