Feijoada de marisco

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 3 tomates limpos de peles e sementes
• 1 raminho de salsa e 1 de coentros
• 500 g de coktail de marisco
• 2 cubos de caldo de marisco
• 0,5 dl de vinho branco
• 1 dl de azeite
• 1 piri-piri
• sal q.b.
• 1 lata grande de feijão manteiga

Preparação

• Comece por picar a cebola para um tacho juntamente com os alhos e junte o azeite. Leve ao lume a refogar, junte a salsa e o piri-piri e por último os tomates cortados aos pedacinhos.
• Depois de bem refogados junte o vinho branco e deixe evaporar.
• Junte o marisco e os caldos de marisco e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
• Junte o feijão manteiga e se necessário um pouco de água, deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos. Rectifique de sal e sirva.
• Polvilhe com coentros picados.

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