Feijoada de chocos

Ingredientes

• 500 g de feijão,
• 2 cebolas
• 4 tomates maduros azeite q. b.
• 4 dentes de alho,
• 1 raminho de
• coentros,
• 1 dl de vinho branco
• 1 folha de louro,
• sal e pimenta q. b.

Preparação

• Coloque o feijão de molho na véspera.No dia passe o feijão por água e coza-o em água temperada com sal, um pouco de azeite e uma cebola, durante 20 minutos.
• Limpe os chocos e coza-os por 25 minutos mais ou menos. Escalde 0 tomate, pele e retire as sementes. Pique finamente cebola restante, os alhos, os coentros e o tomate.
• Refogue tudo um pouco no azeite e refresque com o vinho. Corte os chocos em pedaços adicione ao refogado assim como o feijão e um pouco de caldo do mesmo.
• Rectifique os temperos, deixe cozinhar mais dez minutos e sirva. Juntei 200 g de camarão descascado.

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