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Feijoada de búzios
Feijoada de Búzios
Preparação
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Numa panela colocar a cebola e os alhos com um fio de azeite. Deixar refogar.
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Deitar o chouriço aos quadrados e deixar fritar um pouco.
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Colocar o tomate cortado,o louro, os cravinhos e a cenoura cortada ás rodelas. Envolver tudo.
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Deitar a polpa de tomate , o vinho e o caldo knorr.
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Deixar ferver até o tomate estar meio desfeito.
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Acrescentar o miolo do búzio e deixar apurar.
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Colocar o feijão e baixar o lume para cozer devagar e não desfazer o feijão.
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Caso necessite de mais liquido pode se acrescentar um pouco de água.
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Temperar com sal e pimenta a gosto.
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Quando tudo estiver bem apurado, polvilhar com os coentros e servir.
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