Name: Feijoada de búzios
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 embalagem de 400 g de miolo de búzio cozido; Cebola; Alhos; Azeite; -Chouriço; Tomate; Polpa de tomate; 50 ml de vinho branco; 1 caldo knor de peixe; 1 embalagem de feijão branco cozido; Cenoura; 2 cravinhos; 1 folha de louro; Sal; Pimenta; Coentros

Preparação

Numa panela colocar a cebola e os alhos com um fio de azeite. Deixar refogar.
Deitar o chouriço aos quadrados e deixar fritar um pouco.
Colocar o tomate cortado,o louro, os cravinhos e a cenoura cortada ás rodelas. Envolver tudo.
Deitar a polpa de tomate , o vinho e o caldo knorr.
Deixar ferver até o tomate estar meio desfeito.
Acrescentar o miolo do búzio e deixar apurar.
Colocar o feijão e baixar o lume para cozer devagar e não desfazer o feijão.
Caso necessite de mais liquido pode se acrescentar um pouco de água.
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Quando tudo estiver bem apurado, polvilhar com os coentros e servir.

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Feijoada de Búzios

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