Feijoada de coelho

Ingredientes

• (marinada)
• 1 coelho pequeno
• 1 folhas de louro
• 4 cravinhos
• 1 colher de sopa de cominhos
• 1 colher de sopa de alecrim
• 1 copo de vinho maduro tinto
• 1 copo de água
• sal
• pimenta

(feijoada):

• 1 cebola
• 1 chouriço pequeno
• 1 cenoura
• 1 lata de feijão branco grande
• azeite

Preparação

• Parta o coelho em pedaços e junte-lhe todos os ingredientes da marinada. Deixe ficar a tomar gosto de um dia para o outro.
• Refogue a cebola num pouco de azeite, quando estiver dourada junte o chouriço em rodelas e deixe fritar um pouco e libertar alguma gordura.
  Adicione o coelho e a cenoura em rodelas e deixe-os refogar um pouco. Junte a marinada e deixe o coelho cozer até estar tenro. Se começar a ficar seco junte um pouco de água.
• Quando o coelho estiver cozido junte o feijão e a calda deste e deixe cozer mais 10 minutos. Rectifique os temperos.
• Sirva a feijoada com arroz branco.

Perguntas

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