Petitchef

Feijoada de polvo

Prato Principal
6 porções
30 min
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
2 polvos médios

água

feijão branco cozido


temperos a gosto

Preparação

  • Cozi previamente o polvo na panela de pressão juntamente com 1 cebola e 2 cravinhos. Retirei o polvo, parti-o em pedaços e reservei a água da cozedura.
    Numa panela à parte fiz um refogado com cebola, alho, tomate maduro em pedaços, vinho branco, azeite, um pouco de margarina, louro, cravinho em pó e pimenta.
  • Deixei apurar bem e juntei cenoura e chouriço em rodelas. Após estufar um pouco deitei os pedaços de polvo e um pouco da água onde o mesmo foi cozinhado.
    Deixei ao lume para cozinhar mais um pouco e juntei 2 latas de feijão branco.
  • Ficou em lume brando a apurar para ficar com aquele molhinho grosso (ideal para molhar o pão) e na altura de servir polvilhei levemente com coentros picados. Foi acompanhado com arroz branco, cozinhado no microondas desta forma: Lavei uma chávena de arroz e coloquei num pirex.
  • Juntei água até ficar com um dedo de altura por cima do arroz, temperei com sal e um fiozinho de óleo e levei ao microondas, tapado com película aderente (furada com um garfo) por 12 minutos.
  • No final mexi com um garfo para soltar os grãos de arroz.

Fotos

Feijoada de polvo, foto 1Feijoada de polvo, foto 2Feijoada de polvo, foto 3

Perguntas:

Não precisa água para cozinhar o polvo???

Resposta Petitchef:

Olá. Precisa sim. Está na etapa 1 e esta mesma água deverá ser reservada pois será reutilizada. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

08/01/2015

Muito Bom !!!

03/03/2014

Parece-me muito bom.Vou fazer.Depois comento,tá.M/obrigada

28/02/2014

Esta receita é 5 estrelas

28/02/2014

Eu cozo o polvo num tacho com uma cebola inteira e várias rodelas de cebola . Não demora muito e fica bom .Iolanda Salas

20/12/2013

É muito bom

08/01/2013

Já fis igua para meus amigos ficol muito bom barabens

24/04/2012

Eu adoro feijoada. Esta de parabens.


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