Gratinado de bacalhau com legumes e bechamel

Ingredientes

• 2 postas de Bacalhau;
• 1 alho francês;
• 2 cogumelos frescos brancos;
• 2 cenouras;
• Azeite q.b.;
• Alho em pó;
• Louro;
• Pimenta preta moída na hora;
• Sal q.b. ( se necessário );
• 400 ml. de bechamel ( 2 pacotes pequenos );
• Azeitonas pretas.

Preparação

• Começar por cozer o bacalhau em água ( só adiciono sal no fim, se necessário ). Entretanto cortar o alho francês em rodelas finas e laminar as cenouras e os cogumelos. Depois de o bacalhau estar cozinhado desfiar e reservar. No tacho da cozedura do bacalhau colocar um fio de azeite e todos os legumes. Adicionar alho em pó, louro, pimenta e deixar uns minutos até amolecerem. Adicionar o bacalhau desfiado e sem espinhas, 1 pacote de bechamel e envolver tudo. Rectificar os temperos. Colocar tudo numa travessa de ir ao forno, adicionar por cima o restante bechamel e azeitonas. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos. Fica óptimo e com uma cremosidade muito boa.

Perguntas

Título da receita

Comentários