Cubinhos de frango com legumes na actifry

Ingredientes

• Cubinhos de frango
• 1 cebola picada
• Azeite
• 2 courgettes
• Cogumelos
• 1 cenoura raspada
• Azeitonas verdes com pimento
• Polpa de tomate
• Pimenta
• Sal
• Ervas de  provence

Preparação

• Colocar na cuba da actifry o frango cortado aos cubos grandes e a cebola picada e regar com uma colher de azeite eprograma-se 5 minutos.
• Depois adicionar as courgettes às rodelas com a casca, , a cenoura raspada, os cogumelos, sal e pimenta e 2 colheres de sopa de polpa de tomate, e volte a programar mais 30 minutos.
• Quando faltar 10 minutos coloque mais 2 colheres de polpa de tomate, as azeitonas e as ervas de provence.
• Entretanto coloque batatinhas em cubos, polvilhadas com mistura de louro e pimentão num pirex.
• Regue com azeite e leve a assar no forno até ficarem douradinhas.
• Retire as batatas do forno e junte à carne.

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