Lombo de salmão em papelote

Name: Lombo de salmão em papelote
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 lombos de salmão; Espinafres; Cogumelos frescos; Cenoura; Courgette; Azeitonas pretas s/ carouço; Azeite; sal grosso e pimenta moida no momento; Salsa picada e oregãos

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Entrada

1 porções

Muito Fácil

25 min

823 Kcal

Saborosa, diferente e saudável! Esta receita é muito simples e facil de fazer!

Ingredientes

3 lombos de salmão
Espinafres
Cogumelos frescos
Cenoura
Courgette
Azeitonas pretas s/ carouço
Azeite
sal grosso e pimenta moida no momento
Salsa picada e oregãos

Custo estimado: 8.37€ (8.37€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Tempere o salmão com sal grosso, pimenta moida no momento e sumo de limão, deixe descansar cerca de 1 hora.
Descongele os espinafres. Entretanto prepare os legumes, depois de lavados fatie finamente os courgettes, a cenoura, e os cogumelos, fatie também as azeitonas.
Pré aqueça o forno. Corte um rectangulo de papel de aluminio, unte com azeite. Distribua os espinafres no centro da folha como se fosse uma "cama", por cima coloque camadas de cenoura, cogumelos e courgette, disponha o lombo de salmão e junte algumas azeitonas ás redelas.
Coloque sobre o salmão uma rodela de limão e por fim polvilhe com salsa e os oregãos. Regue com um fio de azeite.
Corte outra folha de aluminio do mesmo tamanho e coloque por cima do salmão, dobre as extremidades das duas folhas de todos os lados e feche bem.
Leve ao forno, num tabuleiro cerca de 10 a 15 minutos.