Folhado de Salmão

Preparação

• Coze-se o salmão, deixa-se arrefecer e limpa-se de pele e espinhas.
• Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola às meias-luas, o alho francês cortado às rodelas, os cogumelos e as azeitonas cortadas aos pedaços e deixe refogar.
• Acrescente o peixe já limpo e lascado e tempere de sal e pimenta.
• Abra a massa folhada e pique-a com a ajuda de um garfo.
• Coloque numa travessa de ir ao forno, com uma folha de papel vegetal entre a travessa e a massa.
• No centro da massa folhada, coloque o preparado de peixe que se fez anteriormente.
• Fecha-se a massa e pincela-se com uma gema de ovo. Vai ao forno até a massa estar cozida.