Salmão à belle meuniere

Eis um prato agradavelmente suculento e realmente rico em sabor que pode realizam muito facilmente.
Ingredientes
4
Custo estimado: 15.55Euros€ (3.89€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Pré-cozer as batatas, um pouco antes do ponto, descascá-las e separá-las.
- Separar duas caçarolas. Derreter metade da manteiga em uma delas (colocar umas gotas de azeite para não ficar preta), juntar o alho quando já estiver bem quente e, quando começar a ferver, colocar as postas de salmão tiradas do leite. Tampar a panela.
- Uns cinco minutos depois, abrir a tampa e adicionar o camarão e os cogumelos, deixando a panela destampada, em fogo médio.
- Após mais alguns minutos, adicionar as alcaparras, moer pimenta a gosto, retificar o sal e observar os cogumelos, que darão o ponto, quando estiverem bem macios.
- Na outra frigideira, derreter a outra metade da manteiga e deixar ferver (com gotinhas de azeite para não queimar) e colocar as batatinhas. Salgar a gosto e saltear até ficarem bem douradas. Calibrar bem para as batatas ficarem prontas quando o salmão também estiver.
- Servir em pratos brancos, colocando uma posta em cada um. Cobrir com molho e rodear de batatinhas.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 836Kcal
- Glícidos: 2.6g
- Gord total: 75.9g
- Gord.sat.: 38.3g
- Proteínas: 35g
- Fibras: 1.3g
- Açúcar: 1g
- ProPoints: 23
- SmartPoints: 32
Informação nutricional para 1 dose (264g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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