Petitchef

Salmão à belle meuniere

Eis um prato agradavelmente suculento e realmente rico em sabor que pode realizam muito facilmente.
Prato Principal
4 porções
20 min
35 min
Muito Fácil
639 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 17.3 (4.33€/porção)

Preparação

  • Pré-cozer as batatas, um pouco antes do ponto, descascá-las e separá-las.
  • Separar duas caçarolas. Derreter metade da manteiga em uma delas (colocar umas gotas de azeite para não ficar preta), juntar o alho quando já estiver bem quente e, quando começar a ferver, colocar as postas de salmão tiradas do leite. Tampar a panela.
  • Uns cinco minutos depois, abrir a tampa e adicionar o camarão e os cogumelos, deixando a panela destampada, em fogo médio.
  • Após mais alguns minutos, adicionar as alcaparras, moer pimenta a gosto, retificar o sal e observar os cogumelos, que darão o ponto, quando estiverem bem macios.
  • Na outra frigideira, derreter a outra metade da manteiga e deixar ferver (com gotinhas de azeite para não queimar) e colocar as batatinhas. Salgar a gosto e saltear até ficarem bem douradas. Calibrar bem para as batatas ficarem prontas quando o salmão também estiver.
  • Servir em pratos brancos, colocando uma posta em cada um. Cobrir com molho e rodear de batatinhas.

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Scones de salmão


Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (264g)
Calorias: 639Kcal
  • Glícidos: 56.3g
  • Gord total: 29.5g
  • Gord.sat.: 7.3g
  • Proteínas: 36.4g
  • Fibras: 1.3g
  • Açúcar: 53.8g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Sem açúcar Sem açúcar

Perguntas:






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