Cozinha marroquina - frango árabe com legumes e frutos secos

Ingredientes

• 4 peitos de frango sem pele nem ossos, cortados em cubos
• 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
• 1 curgete cortada em cubos pequenos
• 1 cebola picada finamente
• 20 g de pinhões
• 20 g de passas de uva
• 1,5 colheres de vinagre balsâmico
• 1 colher (café) de raiz de gengibre ralada finamente
• sal & pimenta moída na altura
• azeite q.b.
• folhas de coentros ou de salsa