Cuscuz express (frango e legumes)

Ingredientes

• 50 gr (1/2 xícara) sêmola (semolina /couscous)
• 50 ml água quente (ou caldo)
• 1 filé de frango
• 1 col. sopa de azeite
• 1/2 cenoura
• 1/2 abobrinha (curgete)
• 1/4 pimentão vermelho (ou outra cor)
• sal
• páprica
• cúrcuma

Preparação

• Corte os legumes e o frango em cubos.
• Na frigideira, coloque o azeite e refogue rapidamente o frango, cenoura, abobrinha e pimentão. Tempere com sal, páprica e cúrcuma (a gosto). Misture bem. Coloque um pouco de água e tampe (deixe meio aberto). Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Verifique se estão cozidos.
• Prepare o couscous conforme o modo de preparo (50 gr de couscous para 50 ml de caldo quente a seu gosto). Misture o couscous com o preparo anterior. Está pronto!

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