Legumes salteados com frango

Ingredientes

• 1/2 cebola média
• 1/2 tomate
• azeite q.b
• 1/2 courgette média
• couve chinesa a gosto ou lombardo
• 2 cenouras
• rúcula q.b.
• 1/2 frango cozido ou assado
• açafão q.b.
• 1 caldo de galinha ou legumes
• queijo brie q.b.

Preparação

• Junte numa frigideira a cebola cortada finamente e o tomate em cubos e o azeite, deixe alourar.
• De seguida junte a cenoura finamente cortada, a couve chinesa e a courgette em cubos pequenos e o caldo de galinha.
• Junte o frango já desfiado e cozido aos legumes quando estes estiverem já tenros e junte um pouco de açafrão.
• Deixe cozer em lume brando poucos minutos e desligar o fogão.
• Juntar os pedaços de queijo brie ao cozinhado e servir quente.

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