Name: Legumes à brás
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Espargos; Cenoura; Courgette; Cogumelos de paris; Cogumelos pleurotus; Batata palha; Ovos; Cebola, alho e azeite; sal e pimenta; Salsa picada

Legumes à Brás

Prato Principal

2 porções

10 min

Muito Fácil

Preparação

Descascar e ralar a cenoura. Lavar os restantes legumes, cortá-los a gosto e escorrer bem.
Picar a cebola e o alho e refogá-los no azeite.
Juntar os espargos e deixar suar um pouco em lume brando, mexendo de vez em quando.
Adicionar os restantes legumes, envolver bem, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar.
Acrescentar a batata palha e envolva cuidadosamente.
À parte bater os ovos, junte a salsa picada e verta-os sobre o preparado. Mexa bem, deixando cozer os ovos e retire do lume.