Legumes à brás
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Ingredientes
2
Preparação
Preparação10 min
Cozedura10 min
- Descascar e ralar a cenoura. Lavar os restantes legumes, cortá-los a gosto e escorrer bem.
- Picar a cebola e o alho e refogá-los no azeite.
- Juntar os espargos e deixar suar um pouco em lume brando, mexendo de vez em quando.
- Adicionar os restantes legumes, envolver bem, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar.
- Acrescentar a batata palha e envolva cuidadosamente.
- À parte bater os ovos, junte a salsa picada e verta-os sobre o preparado. Mexa bem, deixando cozer os ovos e retire do lume.
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