Petitchef

Coelho recheado com presunto e ameixas

Prato Principal
4 porções
30 min
1 hora
Difícil
Coelho recheado com presunto e ameixa, servida com puré de batata e espargos, com molho de vinho tinto e legumes cozidos.

Ingredientes

4

Coelho:

Preparação

  • Em primeiro lugar desossar o Coelho e eliminando a cabeça do mesmo.
    Depois de desossado colocam-se em cima do mesmo fatias, primeiro as de presunto, depois as de bacon em seguida coloca-se o fígado do Coelho e as ameixas e enrola-se, em seguida ata-se.

    Faz-se uma marinada com três dentes de alho cortados as rodelas o vinho tinto e o tomilho e coloca-se aí o Coelho e vai ao frigorifico durante 24 horas.

    Na hora de preparas o Coelho, coloca-se um fio de azeite e quando este estiver bem quente sela-se o Coelho. Em seguida coloca-se num tabuleiro, rega-se com o azeite usado para fritar acrescentam-se três dentes de alho laminados tempera-se com sal e pimenta e tomilho e vai ao forno pré aquecido a 200º durante 35 minutos.
  • Num tacho colocam-se os ossos do Coelho, água, sal e a pimenta e deixa-se cozer durante 30minutos. Depois escorre-se e reserva-se a água da cozedura e é nesta que se coze a cenoura e os espargos.
  • Primeiro cozem-se as batatas com sal.
    Depois e cozidas com a ajuda de um coador transformam-se as batatas em puré e em seguida metade dos espargos cozidos na água do Coelho.

    Num tacho coloca-se metade da manteiga e quando esta estiver derretida acrescenta-se a batata e depois as natas e finalmente o resto da manteiga rectificam-se os temperos .
  • Reduzir o vinho tinto até este ser quase metade, em seguida acrescenta-se o caldo e deixa-se reduzir, finalmente acrescentam-se as natas e rectifica-se os temperos.

Receitas semelhantes

YouTube

Perguntas:




Comentários dos membros:

28/03/2013

Pois, nao consigo comer coelhinho porque e' mto bonitinho, mas uma vaca bem gorda cheia de carninha gostosinha, YAM YAM YAM, comia a vaquinha todinha

espanhola1020, 25/03/2013

Coitadinho do coelho...

25/03/2013

Será coelho ou gato ?
Nunca comi coelho na minha vida

24/03/2013

Encontro muito interessante !

24/03/2013

Pessima

24/03/2013

E muito bbom

24/03/2013

Linda foto, mas na gosto de comer bugs bunny


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Coelho no forno com arroz e mostarda
Coelho no forno com arroz e mostarda
6 porções
1 h 5 m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Coelho com Presunto, Cenouras e Cogumelos
Coelho com Presunto, Cenouras e Cogumelos
1 porções
45 min
Muito Fácil
Receita Pão recheado queijo e presunto
Pão recheado queijo e presunto
9 porções
1 h 20 m
Médio
4.6 / 5
Receita Crepe salgado recheado com béchamel, queijo e presunto
Crepe salgado recheado com béchamel, queijo e presunto
6 porções
1 h 19 m
Muito Fácil
5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Receitas Imperdíveis com Presunto Cru Receitas Imperdíveis com Presunto Cru Seleção das receitas recheadas fáceis a preparar Seleção das receitas recheadas fáceis a preparar Como fazer croquetes Como fazer croquetes

Pergunta do dia
O que te incentiva a cozinhar?
Voto