Petitchef

Coelho com presunto, cenouras e cogumelos

Prato Principal
1 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
1 coelho grande em pedaços


1 embalagem de presunto

1 lata de cogumelos inteiros

1 cebola grande

alho laminado q.b.

vinho branco

colorau

sal, pimenta

louro

azeite

margarina

broa de milho

batata frita

arroz

Preparação

  • De véspera temperar o coelho com sal, pimenta, colorau q.b., bastantes alhos laminados, louro e vinho branco até o coelho ficar quase coberto, como se vê na imagem. Cobrir com película aderente e reservar no frigorífico.
  • No dia seguinte picar a cebola, cortar a cenoura em tiras medias e cortar as fatias de presunto em 3 partes. Colocar a refogar em azeite e margarina a cebola e a cenoura. Quando estiver a cebola molinha, acrescentar o presunto e refogar mais um pouco.
  • Deitar depois o coelho juntamente com a marina e os cogumelos.
  • Deixar cozinhar lentamente e se necessário ir juntando agua quente, para que fique com molho.
  • Enquanto isto fritar quadradinhos de broa de milho na actifry, e de seguida as batatas. Fazer também um arroz branco.

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