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Creme de Legumes com Perca

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Ingredientes

4

Preparação

  • Cozer a posta de Perca em àgua e sal. Depois de cozida retirar e reservar a àgua. Descascar todos os legumes ( deixo a casca na courgete ) e cortá-los para uma panela. Adicionar o caldo de legumes, a àgua da cozedura do peixe e o preparado em pó de sopa de marisco. Levar ao lume para cozinhar. De seguida reduzir tudo a puré. Levar novamente ao lume, rectificar os temperos e adicionar o peixe desfiado e sem espinhas. Servir!!!

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sonia meirinho Sonia meirinho

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25/04/2014

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