Creme de legumes com perca

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Prato Principal

4 porções

Médio

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Ingredientes

• 1 posta de Perca;
• 5 batatas ( eram pequenas );
• 1/2 courgete;
• 2 cenouras;
• Pimento vermelho;
• 1 caldo de legumes;
• 2 colheres de sopa de preparado em pó para sopa de marisco;
• Sal, q.b.

Preparação

• Cozer a posta de Perca em àgua e sal. Depois de cozida retirar e reservar a àgua. Descascar todos os legumes ( deixo a casca na courgete ) e cortá-los para uma panela. Adicionar o caldo de legumes, a àgua da cozedura do peixe e o preparado em pó de sopa de marisco. Levar ao lume para cozinhar. De seguida reduzir tudo a puré. Levar novamente ao lume, rectificar os temperos e adicionar o peixe desfiado e sem espinhas. Servir!!!

Sonia meirinho

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