Creme de coentros com curgete

Ingredientes

• 2 Curgetes (podem utilizar batatas)
• 3 Dentes de alho
• 1 Cebola
• 1 Molho de coentros
• 1 Litro água
• Sal
• Azeite q.b.

Preparação

• Descasque as curgetes e corte em pedaços, assim como a cebola.
  
  Pique os alhos.
• Numa panela junte tudo com água e tempere com sal. Deixe cozer. Quando estiver tudo cozido adicione os coentros picados (previamente lavados e escolhidos). Deixe cozinhar por uns minutos.
• Triture, retifique os temperos e sirva.
  Acompanhe com umas torradas.

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