Creme de bróculos

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 100 g cenouras baby congeladas
• 200 g bróculos congelados
• 1/2 courgette
• 1 cebola média
• azeite
• sal
• 1 raminho de salsa fresca
• 1,5 lt água

Preparação

• Descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito grossas. Descasque também a cebola e corte-a em pedaços pequenos.
• Coloque um tacho com a água e leve ao lume com um fio de azeite e uma pitada de sal.
• Quando começar a ferver introduza os legumes e deixe cozer durante cerca de 30 minutos.
• Acrescente a salsa picada e desligue o lume.
• Triture a sopa em puré .
• Se a sopa estiver pouco consistente acrescente um pouco de flocos de batata.
• Sirva a sopa bem quente.

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