Migas de legumes

Ingredientes

• 1 pão
• 3 espargos verdes
• 5 cogumelos frescos
• meio pimento verde
• meia cebola
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• colorau picante
• sal
• 1 chávena de chá com leite

Preparação

• Laminei os cogumelos, parti o pimento em cubinhos, a cebola e os alhos bem picadinhos, os espargos em rodleas finas.
• Leve a cebola e os alhos a alourarem.
• Adicione os legumes e deixei cozinhar um pouco.
• Quando os legumes estavam tenros, acrescente o pão em pedaços e o leite fui deitando aos pouquinhos, verificando que o pão se estava a tornar numa papa quase, temperei com sal e colorau picante, mexendo até ficar muito bem misturado.

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