Alcatra com ervas aromáticas

Ingredientes

• Bifes de Alcatra - 2
• Cogumelos - 200 g
• Coentros - 1 molhinho
• Espargos - 1 molhinho
• Mistura de ervas aromáticas a gosto - q.b.
• Alho - 4 dentes
• Azeite - q.b.
• Sal - q.b.
• Pimenta - q.b.

Preparação

• Aquecer uma frigideira untada com um pouco de azeite. Passar as laterais dos bifes pela mistura de ervas aromáticas. Colocar na frigideira e deixar selar a carne, rapidamente, de ambos os lados, temperando com sal e pimenta. Retirar e reservar.
• Noutra frigideira, aquecer um fiozinho de azeite e saltear os espargos até ficarem tenros. Reservar.
• Esmagar os dentes de alho com a casca e levá-los ao lume, num tacho, com um fio de azeite.
• Deixar cozinhar um pouco e juntar os cogumelos laminados. Temperar de sal e pimenta e por fim polvilhar com os coentros picados grosseiramente. Retirar do lume e reservar.
• Cortar os bifes de alcatra em tiras grossas, misturar com os cogumelos e levar ao lume por mais um minuto.
• Servir com os espargos.

Perguntas

Título da receita