Petitchef

Salada de aspargos com cogumelos 01

Entrada
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de aspargos

125 g de cogumelos

125 g de cogumelos crus

125 g de cogumelos inteiros

Óleo

Suco de limão

Pimentão

Preparação

  • Tirar a pele de 500 g de aspargos tenros e refogar em azeite, sem ficarem muito brandos.
  • Ralar depois 250 g de aspargos crus e outros 125 g de cogumelos crus, limpos.
  • Deixar outros 125 g de cogumelos inteiros, ficando 10 minutos em um molho de óleo e suco de limão com um pouco de pimentão.
  • Preparar os aspargos refogados em uma travessa e cobrir os intervalos com folhas de alface.
  • Tirar agora os cogumelos do molho e preparar com este molho, ao qual se junta nata. Distribuir sobre folhas de alface.
  • Enfeitar com os cogumelos inteiros e salsa picada muito fina.





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