Petitchef

Frittata de espargos e cogumelos

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
4 ovos médios

30 g de queijo ralado

Folhas de hortelã picadas

120 g de espargos

100 g de cogumelos

1 pouco de cebola

1 dente de alho

Raspa de 1 limão

2 colher .soupa. azeite

Sal, pimenta

Preparação

  • Arranjar os espargos. Cortar em bocados, reservando alguns de tamanho homogéneo para decorar. Cozê-los em água temperada com sal durante uns minutos.
  • Arranjar os cogumelos, cortando-os em lâminas finas.
  • Saltear os cogumelos em azeite com a cebola e o alho. Juntar os espargos cortados e saltear um bocadinho e temperar com sal e pimenta.
  • Entretanto, bater os ovos com o sal, a pimenta, a hortelã, a raspa de limão e o queijo e juntar à frigideira.
  • Mexer bem, para ficar homogéneo. Colocar os espargos reservados inteiros por cima. E com os ovos ainda não cozidos, levar ao forno a 200ºC até estar a gosto.
  • Se tiverem uma frigideira que possa ir ao forno, levem na frigideira, senão coloquem noutro recipiente, untado com um pouco de azeite.

Fotos

Frittata de espargos e cogumelos, foto 1Frittata de espargos e cogumelos, foto 2




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