Petitchef

Salada de halloumi com cogumelos

Entrada
4 porções
10 min
4 min
Muito Fácil
Vai babar. Esta receita revelar-vos -á um verdadeiro segredo culinário.

Ingredientes

Número de doses: 4
2 colheres de sopa de azeite

300 g de queijo halloumi

600 g de cogumelos castanhos grandes

80 g de rúcola


Para a vinagreta:

1 chalota

1 dente de alho

2 colheres de sopa de raspa de limão

1/2 chávena de azeite

1 colher e meia de sopa de sumo de limão

1 colher e meia de sopa de vinagre

sal

Preparação

  • Comece por preparar a vinagreta. Pique a chalota e esmague o dente de alho. Junte todos os ingredientes numa panela pequena e leve durante 4 minutos a lume brando. Reserve.
  • De seguida, corte o halloumi em fatias. Leve uma frigideira a lume médio/alto. Deite-lhe uma colher de azeite e frite o halloumi de ambos os lados.
  • Retire e coloque em papel absorvente, para retirar o excesso de azeite. Corte os cogumelos e deite-os na frigideira, deitando também a segunda colher de azeite. Deixe dourar.
  • Sirva juntando o halloumi e os cogumelos num prato, adicionando a rúcula e temperando com a vinagreta.





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