Salada de rúcula, mozzarella e pêra caramelizada

Ingredientes

• 100 g de rúcula
• 170 g de cogumelos laminados
• 2 queijos mozzarella
• 4 pêras rijas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal q.b.
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico