Salada de Rúcula, Mozzarella e Pêra Caramelizada

Name: Salada de rúcula, mozzarella e pêra caramelizada
Prep time: 26 min
Cook time: 20 min
Total time: 46 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de rúcula; 170 g de cogumelos laminados; 2 queijos mozzarella; 4 pêras rijas; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite; sal q.b.; 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Entrada

2 porções

26 min

20 min

Muito Fácil

660 Kcal

Salada de Rúcula, Mozzarella e Pêra Caramelizada

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Ingredientes

100 g de rúcula
170 g de cogumelos laminados
2 queijos mozzarella
4 pêras rijas
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Custo estimado: 4.83€ (2.42€/porção)

Preparação

Numa saladeira, deite a rúcula já lavada.
Lave os queijos mozzarella, corte-os aos cubos e deite-os na saladeira.
Descasque as pêras e corte-as também aos cubos.
Aqueça a manteiga numa frigideira, junte o vinagre balsâmico e caramelize as pêras durante cerca de 7 minutos.
Retire-as da frigideira, acrescente o azeite e salteie os cogumelos durante 3/4 minutos, com um pouco de sal.
Deite os cogumelos, todo o molho que está na frigideira e as pêras para dentro da saladeira, misture bem e está pronto a servir.

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