Esparguete com molho de cogumelos e anchovas

Ingredientes

• 1 cebola (pequena picada)
• 3 dentes de alho (picados)
• 60 ml de azeite
• 3 anchovas
• 1 lata de cogumelos inteiros
• 2 colheres sopa de molho inglês
• Sal q.b.
• 5 pimentas da Suldouro q.b.
• 200 ml de molho bechamel
• Queijo mozzarella (ralado q.b.)
• Salsa (picada da Suldouro q.b.)
• Esparguete (cozido “al dente” q.b.)

Preparação

• Num tacho coloque a cebola, os alhos, o azeite e deixe fritar um pouco.
• Acrescente depois as anchovas e, assim que estas se desfizerem adicione os cogumelos escorridos, tempere com sal, 5 pimentas e o molho inglês e deixe ganhar cor.
• Envolva por fim o molho bechamel e misture tudo com o esparguete já cozido.
• Sirva polvilhado com o queijo mozzarella ralado e a salsa picada.
• Bom apetite!

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