Petitchef

Hambúrgueres no pão caseiros/ pão de hambúrguer

Prato Principal
4 porções
3 min
20 min
Médio
Já por várias vezes que tínhamos visto pela net, e não só, pães de hambúrguer feitos em casa e andávamos meio curiosos para saber se ficariam minimamente parecidos com os de compra. Um destes dias o meu homem resolveu experimentar e lá foi à procura de uma receita que lhe agradasse. Encontrou esta aqui (http://www.reallynicerecipes.com/recipe/breads/burger-buns) e lá pôs mãos à obra. São um pouco trabalhosos, mas valem a pena.

Ingredientes

Número de doses: 4
250 gr de farinha para pão (sem fermento)

10 gr de fermento instantâneo

10 gr de açúcar

5 gr de sal

30 gr de manteiga sem sal

140 ml de água morna


Opcional:

1 clara de ovo (ele usou 1 ovo inteiro)

2 colheres (chá) de sementes de sésamo (não usou)

Hambúrgueres q.b.

Folhas de alface q.b.

Cogumelos salteados q.b.

Cebola grelhada q.b.

Fatias de queijo mozzarella q.b.

Molhos a gosto

Preparação

  • Pese a farinha, o sal, o açúcar e o fermento para dentro de um recipiente grande. Misture bem, para que fique igualmente distribuido.
  • Derreta a manteiga no micro-ondas ou num tacho, esta deve de ficar morna, não quente.
    Misture a água com os ingredientes secos, seguida da manteiga e amasse bem com as mãos para formar a massa. Esta deve de ficar macia e elástica.
  • Tape o recipiente com película aderente, coloque-o num sitio quente e deixe levedar até que fique com o dobro do tamanho (cerca de 1 ou 2 horas, dependendo do calor).

    Corte então a massa em quartos e molde cada um em uma bola. Coloque as bolas num tabuleiro untado de óleo, tape-as com película aderente e deixe levedar novamente até dobrar de tamanho.
  • Pincele todos os pães com ovo batido.

    Polvilhe-os com sementes de sésamo ou outra coisa a gosto, ele polvilhou uns com bacon em cubinhos, outros com queijo e outros deixou ficar assim simples.
  • Ligue o forno a 170º C.

    Deixe os pães levedarem uma ultima vez, não necessita dobrar de tamanho mas sim ficarem bem fôfos.
    Coloque os pães no forno e deixe cozer por cerca de 20 minutos.
  • Assim que estiverem cozidos, retire os pães do forno e deixe-os arrefecer no tabuleiro (quando os retirar do forno vão estar meio firmes, mas ao arrefecer já ficam com a crosta mais suave).

    Depois é só utilizar.
  • Nós grelhámos os hambúrgueres, salteámos uma lata de cogumelos em azeite e alho e grelhámos uma cebola.

    Depois cortámos os pães ao meio, na parte de baixo colocámos queijo, depois o hambúrguer, molhos a gosto (eu usei maionese e ketchup), seguido da cebola, cogumelos, alface e tapámos com a parte de cima do pão.
    Acompanhámos com batatas fritas.

    Bom apetite!

Fotos

Hambúrgueres no pão caseiros/ Pão de hambúrguer, foto 1
Hambúrgueres no pão caseiros/ Pão de hambúrguer, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros (13):

27/03/2014

Uma delicia

receitasdapiteca, 07/12/2012

A receita dos hamburgueres já coloquei aqui no site, mas caso não saiba, já existem hambúrgueres à venda nos supermercados à uns tempos...

04/12/2012

E os hamburgueres que sao o mais importante JÁ NASCEM FEITOS, LOL

19/11/2012

Muito bom

05/11/2012

Vou testar...depois eu comento mais

04/11/2012

Parece muito bom só é preciso experimentar

03/11/2012

Aparencia de dar água na boca. Vou testar a receita e conhecer o sabor

03/11/2012

Maravihoso.......que aspeto

terezinha de jesus_j2012
terezinha de jesus_j2012, 03/11/2012

Gostosoooooooooooooooooooooooo!

02/11/2012

Excelente!


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