Agora já podemos fazer o hambúrguer mais saudável e leve substituindo o pão pela abóbora. Esse novo visual fica simplesmente incrível. Se não quiser a abóbora, troque por batata doce, tomate, ideia é o que não falta. Essa receita é versátil e é também um jeito de saborear o hambúrguer sem peso na consciência. Confira como fizemos e claro, dê seu toque especial.
Pegue uma das extremidades da abóbora butternut e corte cerca de 200 gr. Retire a casca. Corte agora este pedaço em 4 rodelas e coloque-as sobre uma assadeira já forrada com papel vegetal (papel manteiga). Por cima de cada rodela, pincele um pouco de azeite e tempere com sal/pimenta. Leve ao forno por 35 minutos a 190°C.
Enquanto isso, refogue a cebola picada numa frigideira com um pouco de azeite. Reserve.
Na mesma frigideira, cozinhe as duas carnes de hambúrguer (escolha o ponto de cozimento que desejar). Tempere com sal e pimenta a gosto. Por cima de cada carne, coloque 1 fatia de queijo. Tampe e deixe derreter. Retire e reserve.
Prepare o molho: numa tigela, misture o extrato e os temperos (sal, pimenta e alecrim). Reserve.
Monte desse jeito : * 1 rodela de abóbora butternut * 1 col. chá molho de tomate * Folhas de alface (a gosto) * 1 carne hambúrguer * Algumas cebolas * Folhas de alface (a gosto) * 1 rodela de abóbora butternut
Repita a operação para o segundo hambúrguer e está pronto. Bom apetite!
Qual é o tempo de conservação do hambúrguer já pronto ? Deixe sempre em um recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 2 dias.
O que eu faço com as sobras da abóbora ? Use as sobras para fazer sopas, pures ou simplesmente asse-as no forno. Podemos até congelar, se preferir.
Minha carne de hambúrguer é congelada, como cozinhar? Podemos assar a carne de hambúrguer mesmo congelada. Para isso coloque-a na frigideira com um pouco de óleo, no fogo alto por um minuto cada lado. Vire e deixe cozinhar agora cada lado, entre 2 a 3 minutos no fogo médio.
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