Cogumelos shitake fatiados com mussarela derretida e tomilho

Ingredientes

• 2 grandes punhados de cogumelos shitake picados bem finos
• 2 bolas de 150g de queijo mussarela (de boa qualidade)
• Folhas de um pequeno ramo de tomilho fresco
• sal marinho e pimenta do reino moída na hora
• óleo de oliva extravirgem

Preparação

• Pegue uma travessa refratária grande e distribua os cogumelos no fundo dela.
• Espalhe por cima o queijo e as folhas de tomilho.Tempere com sal e pimenta do reino, regue com um fio de óleo de oliva e ponha a travessa no forno.
• Aguarde alguns minutos e verifique frequentemente, até que o queijo esteja derretido, borbulhante e dourado.
• Tire do refratário e sirva com pão tostado.

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