Colocar os cogumelos secos numa tigela e cobrir com água quente; deixar cerca de 20 a 30 minutos. Passado este tempo, escorrê-los bem.
Meter todos os ingredientes num robot, temperar com sal e pimenta e bater até que tudo fique bem misturado. Eu guardei esta manteiga em cuvetes de gelo que coloquei no congelador.
Quando apetece, é só retirar com alguma antecipação e colocar, por exemplo, em cima de uma costeleta quentinha para ir derretendo e misturar o gosto da manteiga com o suco da carne; servir com puré de maçã e salada de noras .
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