Crepes com manteiga de ervas

Ingredientes

Para a manteiga de ervas:

• 3 colheres de manteiga em temperatura ambiente
• salsa e cebolinha picados a gosto
• 1/2 dente de alho picado

Para o crepe:

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 ovo inteiro
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

Varia conforme o gosto, usei:

• Queijo prato picado
• Peito de Peru picado
• Cogumelos paris picados

Preparação

• Manteiga:
  Bater os ingredientes em um processador e colocar em um papel alumínio formando uma espessura de cerca de 0,5cm. Fechar o papel alumínio e colocar na geladeira para endurecer. Tirar da geladeira depois de uns 30 minutos e fazer os corações na manteiga com um cortador nesse formato.
  
  Crepe:
  Bater os ingredientes no liquidificador e deixar descansar por 30 minutos. Esquentar a crepeira (caso não tenha, pode usar uma frigideira).
  
  Quando já estiver quente colocar a massa espalhando de maneira uniforme. Colocar o recheio e fechar o crepe. Deixar cozinhar mais um pouco, já fechado, para ficar com o formato definido. Servir junto com a manteiga de ervas.

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