Petitchef

Pizza de peito de peru com borda de chocolate

Prato Principal
4 porções
40 min
10 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
INGREDIENTES

250g de farinha de trigo

1 iogurte com soro desnatado de 100ml

1/2 colher de sobremesa de sal

1 1/2 colher de açúcar demerara

5g de fermento seco

RECHEIO

400g peito de peru

Azeitonas pretas premium azapa a gosto

Orégano a gosto

Tomates cereja

Queijo de coalho de búfala 200g

Cogumelos a gosto

2 colheres de sopa de milho

Rodelas de cebola

BORDA

100g de chocolate meio amargo

Preparação

  • MODO DE FAZER O PEITO DE PERU

    Cozinhe o peite de peru com todos os temperos que desejar, não esquecer do alho


    Quando o caldo do peru estiver secando e ele estiver cozido, apague o fogo


    Coloque o peru para esfriar


    O caldo que restou bata no liquidificador para que fique um molho grosso

    MODO DE FAZER A MASSA

    Junte todos os ingredientes secos
    Esquente o iogurte a 40 graus e misture aos igredientes
    Sove um pouco a massa até que esteja bem macia, por aproximadamente 5 minutos.
    Deixe descansar um pouco
    Abra a massa na forma já untada deixando sobrar as bordas para recheá-las com o chocolate
    Quebre os pedaços de chocolate e coloque na massa fazendo as bordas
    Derrame o molho no centro da massa
    Leve para o forno por 5 a 7 minutos
    Desfie o peito de peru
    Retire a massa do forno
    Coloque todos os ingredientes por cima, por último polvilhe o orégano
    Pincele manteiga nas bordas

    Leve ao forno brando até que esteja dourada.

    SIRVA QUENTE!

    BJUS





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