Petitchef

Bifes de peru com molho pizzaiolo

Prato Principal
4 porções
5 min
35 min
Médio
421 Kcal
Esta é uma receita simples mas que fica muito bom com o molho de tomate e o queijo gratinado.

Ingredientes

Número de doses: 4
4 bifes de peru (finos)


2 dentes de alho

1 folha de louro

800 gr de tomates pelados

azeite a gosto

1 lata de cogumelos laminados (bem escorridos)

manjericão a gosto (fresco ou seco)

oregãos a gosto

200 gr de queijo flamengo ralado (ou mozzarella)

pimenta preta a gosto

sal a gosto

1 colher de chá de açúcar

Preparação

  • Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Tempere os bifes com sal e pimenta preta moída na hora. Reserve. Se os bifes forem altos, não se esqueça de os bater para estes ficarem mais macios.
  • Prepare os tomates retirando as sementes e picando. Guarde o molho que vem na lata.
  • Leve um tacho ao lume com a cebola picada grosseiramente, o alho picado e uma folha de louro. Deixe refogar até a cebola ficar macia.
  • De seguida, acrescente os tomates picados. Deixe cozinhar uns 5 minutos e junte o molho de tomate que vem na lata. Tempere com manjericão, oregãos e pimenta moída na hora a gosto. Mexa bem. Polvilhe o tomate com o açúcar para suavizar a acidez. Deixe o molho apurar e engrossar em lume brando durante 20 minutos. Vá mexendo. Quando estiver pronto retire a folha de louro.
  • Entretanto, numa frigideira anti-aderente bem quente aloure os bifes (se forem finos, basta 2 minutos de cada lado). Não deixe muito tempo, a intenção é selar a carne para esta não ficar demasiado seca no forno.
  • Passo 7 - Bifes de Peru com Molho Pizzaiolo
    Num tabuleiro de ir ao forno untado com um pouco de margarina, disponha os bifes sem os sobrepor. Coloque os cogumelos por cima e depois cubra tudo com o molho de tomate. Por fim, coloque o queijo ralado e leve ao forno a gratinar (no meu forno esteve cerca de 15 minutos). Sirva quente com uma massa simples.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 425g
Calorias: 421Kcal
  • Glícidos: 7.2g
  • Gord total: 21.7g
  • Gord.sat.: 11.4g
  • Proteínas: 46.4g
  • Fibras: 4.9g
  • Açúcar: 5.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
sem glútensem glúten
Sem ovoSem ovo

Fotos

Bifes de Peru com Molho Pizzaiolo, foto 1Bifes de Peru com Molho Pizzaiolo, foto 2

Perguntas:



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