Omelete de fiambre e legumes

Ingredientes

• 5 ovos
• 4 cogumelos frescos
• 1 fatia de fiambre
• 3 espargos frescos
• meio cebola
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• sal, pimenta e noz moscada

Preparação

• Levar a refogar no azeite a cebola e os alhos.
• Laminar os cogumelos, cortar os espargos em rodelas e deixar cozinhar um pouco em lume brando.
• Bater os ovos com o sal, a pimenta e a noz-moscada, adicionar os ovos aos legumes,, o fiambre esfarrapado, deixar cozinhar e enrolar a omelete.

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