Omelete com cogumelos

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de toucinho cortado em cubos pequenos
• 500 g de cogumelos limpos e cortados em lâminas
• 8 ovos
• Sal a gosto

Preparação

• Em uma frigideira, aqueça o azeite o doure o toucinho.Junte os cogumelos e salteie-os bem até que estejam começando a ficar macios.Divida os cogumelos salteados em 4 porções.Reserve.Bata os ovos, de dois em dois, e tempere-os com o sal.
• Em uma frigideira, coloque uma porção de cogumelos e despeje sobre eles 2 ovos batidos.
• Quando formar uma crosta corada na parte de baixo, vire a omelete sobre um prato e devolva-a à frigideira, para finalizar o cozimento.Repita a operação com as porções restantes.

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