Omelete de cogumelo, fiambre e salsa

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 fatia de fiambre (apresuntado)
• 80 gr de cogumelos (comestíveis)
• 1 dente de alho
• 100 ml natas (creme de leite)
• sal
• pimenta
• azeite
• 2 talos de salsa

Preparação

• Lave e corte os cogumelos em tiras. Descasque o alho e pique-o. Na frigideira com um pouco de azeite, refogue esse dois ingredientes no fogo médio por cerca de 5 minutos. Reserve.
• Numa tigela, quebre os 4 ovos e bate-os com as natas (creme de leite). Tempere com sal e pimenta. Corte a fatia de fiambre (apresuntado) em pequenos pedaços.
• Na frigideira com fogo médio, verta/despeje a omelete. Quando as bordas começarem a descolar e que a superfície ainda esteja cremosa, coloque a mistura de cogumelos + alho e por último o fiambre picado.
• Deixe ainda no fogo cozinhando até obter a textura desejada (há quem prefira mais mole, outros mais cozidos).
• Quando estiver pronta, coloque no prato de servir. Por cima a sala picada. Bom apetite.

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