Omelete de delícias do mar e cogumelos com salada de tomate

Ingredientes

• 3 ovos;
• 2 delícias do mar;
• Cogumelos laminados ( tínha uma lata já aberta e usei poucos );
• Sal, q.b.;
• Pimenta q.b.;
• Alho em pó;
• 1 fio de azeite.
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• 1 tomate maduro;
• 1/2 pepino ( era grande );
• 1 lata de atum;
• Sal ( não muito pois o atum já é salgado );
• Azeite;
• Vinagre;
• Cebola.

Preparação

• Numa frigideira colocar a aquecer um fio de azeite. Numa taça bater os ovos e temperar com sal, pimenta e alho em pó. Verter o preparado para a frigideira e deixar cozinhar bem. Por cima coloquei as delícias do mar e cogumelos. Depois, com cuidado ( e aqui é sempre um desastre ), virar a omelete para cozinhar do outro lado. Parti a meio e servi.
  
  Para a salada cortar o tomate para uma ladadeira, o pepino e adicionar o atum. Temperar a gosto com os restantes ingredientes.

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