Fusilli integral com cogumelos, tomate seco e passas

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• Cogumelos frescos laminados
• Tomate seco
• Passas
• 2 rodelas de beringela picadas
• Pimenta
• Sumo de limão.
• Fusilli integral
• Água
• Sal

salada:

• Mistura de salada
• Nozes
• Delícias do Mar
• Sal
• Azeite
• Vinagre de Framboesa Peninsular

Preparação

• Cozer a massa em água fervente e sal.
• Numa frigideira saltear os cogumelos e a beringela em tomate seco, juntamente com as passas e um fio de azeite. No fim escorre-se a massa e junta-se ao preparado.
• Tempera-se com pimenta e sumo de limão e cozinha mais uns minutos, mexendo sempre.
• Salada:
  Colocar a salada, nozes e delícias do mar numa saladeira e temperar a gosto.

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