Lasanha de vegetais
Ingredientes
6
Para o Recheio:
Para o Molho:
Custo estimado: 7.88Euros€ (1.31€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Comece por preparar o recheio: lave e corte a courgette e a beringela em cubos ou rodelas. Retire a pele e as sementes aos tomates e pique-os. Lave, seque os cogumelos e corte-os em fatias finas. Lave o pimento, limpe-o de sementes e membranas e corte-o em tiras finas.
- Descasque as cebolas, pique-as e coloque dentro de um tacho. Junte o azeite e leve ao lume. Deixe alourar.
- Adicione a beringela e deixe cozinhar até perder volume.
- Acrescente a courgette, os cogumelos, o pimento, o tomate e os orégãos, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire do lume. Junte o manjericão picado e um pouco de pimenta. Prove e, se necessário, coloque um pouco de sal.
- Prepare o molho: leve ao lume um fervedor com o óleo, deixe aquecer, junte a farinha e mexa bem. Adicione o leite quente em fio, mexendo sempre até obter um creme liso. Se o molho ficar com grunhos, utilize a varinha mágica para os desfazer.
- Retire o molho do lume e tempere com uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta preta. Bata o(s) ovo(s) e junte-o(s) em fio ao molho, mexendo sempre.
- Ligue o forno a 180ºC. Junte uma concha do molho aos legumes e misture. Num tabuleiro de forno untado, faça camadas alternadas com placas de lasanha e de legumes. Cubra com o molho e leve ao forno durante 20 minutos. Sirva quente.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 996Kcal
- Glícidos: 143.8g
- Gord total: 22.8g
- Gord.sat.: 3.5g
- Proteínas: 44.9g
- Fibras: 10.2g
- Açúcar: 12.5g
- ProPoints: 26
- SmartPoints: 28
Informação nutricional para 1 dose (552g)
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
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