Name: Esparguete com cogumelos pleutorus e hortelã
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: esparguete qb; 1 pacote de natas de soja; 1 embalagem de cogumelos frescos pleutorus; 1/2 beringela; 10 folhas de hortelã; 2 dentes alho; sal qb; 1/2 malagueta fresca; azeite qb

Esparguete com cogumelos pleutorus e hortelã

Prato Principal

4 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

Ingredientes

esparguete qb
1 pacote de natas de soja
1 embalagem de cogumelos frescos pleutorus
1/2 beringela
10 folhas de hortelã
2 dentes alho
sal qb
1/2 malagueta fresca
azeite qb

Preparação

Coza o esparguete al dente. num almofariz coloque a hortelã, os dentes de alho e a malagueta e esmague.
Coloque um tacho ao lume com 1 fio de azeite e salteie os cogumelos cortados as tiras e a beringela cortada aos cubos.
Adicione-lhes o conteudo do almofariz. Deixe um pouco mais ao lume para amolecer e saltear os cogumelos e a beringela, no final adicione as natas de soja e envolva. Deixe ferver.
Sirva entao o esparguete com a mistura de cogumelos.