Linguini com espargos e gambas

Name: Linguini com espargos e gambas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g espargos verdes; 300 g linguini; 40 g vaqueiro alho; pimenta preta de moinho, sal e noz moscada; 2,5 g creme culinário vaqueiro; 40 g margarina; 300 g gambas descascadas; 0,5 dl brandy

Prato Principal

4 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

300 g espargos verdes
300 g linguini
40 g vaqueiro alho
pimenta preta de moinho, sal e noz moscada
2,5 g creme culinário vaqueiro
40 g margarina
300 g gambas descascadas
0,5 dl brandy

Preparação

Ponha ao lume um tacho com água temperada com sal.
Elimine as pontas dos espargos. Introduza-os na panela quando a água estiver a ferver e deixe cozer durante 10 minutos.
Retire os espargos com uma escumadeira e introduza a massa no caldo da cozedura dos espargos. Deixe ferver até estar al-dente.
Corte os espargos em troços, reserve as pontas espigadas e salteie a parte restante numa frigideira num pouco de azeite e alho picado previamente aquecido. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz moscada.
Deite os espargos salteados no copo da varinha mágica, junte o creme culinário e triture com a varinha até obter um creme. Reserve
Derreta a margarina numa frigideira, junte as gambas e salteie em lume forte.
Regue com o brandy, puxe fogo e deixe arder agitando a frigideira. Junte o creme de espargos às gambas, adicione a massa bem escorrida, envolva-a bem no molho e coloque no recipiente de serviço.